A Lignano Riviera, il nuovo ristorante affacciato sulla spiaggia completa il progetto di ospitalità, benessere e gastronomia voluto da Renzo Pozzo
Affacciato direttamente sulla spiaggia di Lignano Riviera, il Riviera Resort Restaurant rappresenta una nuova e prestigiosa proposta nel panorama delle eccellenze enogastronomiche della Riviera friulana.
Il ristorante, gestito dalla Società Imprese Lignano, è parte integrante del Riviera Resort 5 Stelle, struttura esclusiva composta da 24 suite, e completa il progetto di riqualificazione e sviluppo promosso da Renzo Pozzo, iniziato con le Terme e il Kursaal e proseguito con la realizzazione della Beauty & Spa, del Beach Club e del Parco Termale.
Un progetto ambizioso che unisce ospitalità, benessere, mare e gastronomia in un’unica esperienza.
L’accesso dall’ingresso delle Terme consente di vivere in modo integrato tutti i servizi del complesso: dall’alloggio direttamente sulla spiaggia al Beach Club, dalla terrazza solarium al Parco Termale, fino agli spazi dedicati alla talassoterapia e al fitness. Ora, a completare questa proposta, è arrivato anche il ristorante.
Aperto al pubblico per l’intera giornata, il Riviera Resort Restaurant accompagna gli ospiti dalla colazione fino ai cocktail serali dell’American Bar. Una proposta che sta conquistando anche il pubblico internazionale, in particolare i numerosi turisti austriaci e tedeschi che frequentano abitualmente la Riviera friulana.
A fare la differenza è anche la posizione: un ambiente elegante e contemporaneo, immerso nella pineta e affacciato sullo spettacolo della spiaggia dorata e del mare Adriatico.
Il Riviera Resort si inserisce così in uno degli angoli più suggestivi di Lignano Riviera, tra il litorale e la pineta, in una posizione ideale anche per chi ama muoversi in bicicletta o a piedi. Le piste ciclabili permettono di raggiungere Punta Tagliamento, Sabbiadoro, Punta Faro e la Laguna, mentre nelle immediate vicinanze si sviluppano percorsi dedicati al trekking.
Un vero caleidoscopio di opportunità per gli ospiti, che possono scegliere di trascorrere gran parte della loro permanenza all’interno del Resort, alternando momenti di relax, benessere talassoterapico e soggiorni sulla spiaggia riservata.
Una cucina tra terra e mare
Nel Riviera Resort Restaurant l’atmosfera è luminosa anche nelle giornate meno soleggiate. Le ampie vetrate regalano infatti una suggestiva vista sul mare, mentre durante la bella stagione il plateatico esterno della veranda permette di gustare i piatti a pochi passi dalla battigia.
A guidare la cucina è lo chef bellunese Massimo Rech, che propone una gastronomia capace di mettere in dialogo terra e mare, attraverso materie prime fresche e selezionate e tecniche di preparazione raffinate.
Una cucina pensata per valorizzare i sapori della Riviera e, allo stesso tempo, sorprendere una clientela internazionale, mantenendo quell’accoglienza familiare, avvolgente e discreta che caratterizza l’ospitalità del Resort.
L’esperienza maturata da Rech in strutture alberghiere di alto livello a Lignano e Bibione, oltre che in realtà 5 Stelle di montagna tra Cortina e San Cassiano, gli permette di interpretare con particolare sensibilità i gusti di una clientela internazionale, composta in larga parte da austriaci, tedeschi e altri ospiti stranieri.
Il risultato è una proposta gastronomica capace di alternare piatti innovativi e interpretazioni più riconoscibili, con l’obiettivo di creare vere e proprie esperienze di gusto.
Le proposte dello chef
Tra le proposte del momento spicca la delicata catalana di astice con verdure al vapore, insieme agli appaganti ravioli al nero di seppia con crostacei, salsa al pomodoro e frutti di mare.
Per gli amanti del pesce, particolarmente interessante è anche il filetto di ricciola su crema di zucca con spinacelli vegetali, dove delicatezza e intensità degli ingredienti si incontrano in un piatto di grande equilibrio.
E se il menù di pesce rappresenta naturalmente una delle espressioni principali della cucina del Riviera Restaurant, non mancano proposte dedicate a chi preferisce la carne. Tra queste, il filetto di manzo al tartufo nero, con verdure grigliate e il suo brodo di cottura, una proposta capace di soddisfare il palato anche nelle giornate più calde dell’estate.
Il Riviera Resort Restaurant si presenta così come una nuova tessera nel mosaico delle eccellenze della Riviera friulana: un luogo in cui mare, benessere, ospitalità e alta cucina si incontrano, completando il progetto di valorizzazione di uno degli angoli più suggestivi di Lignano Riviera.
Carlo Morandini
