LA RIVIERA FRIULANA E' STATO IL TEMA DELLA POPOLARE TRASMISSIONE
SU RAI UNO FVG ‘A OCCHI APERTI’ PER UN’ORA E MEZZA IN DIRETTA LA RIVIERA FRIULANA E’ STATO IL TEMA DELLA POPOLARE TRASMISSIONE CONDOTTA DA ALBERTO ROCHIRA REGIA DI CLAUDIA BRUGNETTA
Un’intera puntata della trasmissione radiofonica ‘A occhi aperti’ della sede RAI di Trieste, in diretta dallo studio di Udine, è stata dedicata alla Riviera Friulana. Stamane infatti il programma condotto da Alberto Rochira, in regia Claudia Brugnetta, ha spaziato lungo le carature del territorio, da quelle rurali, a quelle enogastronomiche, a quelle culturali, storiche, architettoniche, paesaggistiche e ambientali. Aperta dall’illustrazione dell’idea rivierasca da parte del presidente dell’Associazione Culturale no profit, Carlo Morandini, il quale ha anticipato progetti e iniziative della compagine che oramai ne fa parte, la puntata è proseguita con un passaggio sulle peculiarità culinarie e alimentari dell’area da parte degli chef, Giorgio Dal Forno, del ristorante AI tre canai di Marano Lagunare (UD), e Luigi Zago, del ristorante Al Cason, del Golf Club di Primero di Grado (GO). Claudio Pizzin, vicesindaco di Fiumicello (UD), ha quindi spiegato le ragioni dell’immediata e convinta adesione del Comune rivierasco all’Associazione. Pizzin ha auspicato una qualificata adesione di tutti gli operatori e delle realtà di pregio dell’area considerata. Che va inscritta tra i fiumi Tagliamento e Isonzo, la linea delle risorgive e il litorale friulano. Ricordando il prodotto cardine della ruralità del fiumicellese, che sono le pesche. Dal territorio ai suoi protagonisti con il percorso professionale degli chef, dalla famiglia di pescatori di Marano, per Dal Forno, cresciuto a contatto con l’ambiente lagunare del quale trasmette i prodotti e le tradizioni nel piatto, a una famiglia di cuochi, per Zago, nato a Palazzolo dello Stella, cresciuto a contatto con i grandi chef e spesso a confronto con i gourmet all’estero, dai quali ha già ottenuto grande riscontro sui piatti e i prodotti rivieraschi. (altro…)